夏日清凉面食

风铃轻唱 · 发表于 2024-7-3 18:23:29

剔面

高筋面粉加食盐、水，调成适合的稠度，放置半个小时，将面糊放到剔面刮板上，用刮刀一条条刮到开水里，煮熟滤干水分，加入佐料即可。

凉粉

超市买的红薯淀粉，加水调成稀糊状，水量是比刚能化开淀粉再多点就可，将面糊快速倒入沸腾的开水里，开小火用勺子均匀充分搅动，待到熟透并成稠状后关火，倒入碗中晾凉，成型后划成小块，加入佐料就好。

凉皮

高筋面粉加食盐、水，调成适合的稠度，放置40分钟到1个小时，准备两个不锈钢平底圆盘（盘底抹点油），放置一盆冷水，灶上锅中加水烧开，圆盘加入两到三勺面糊，摇成均匀的圆形，放到锅中浮水煮熟，用防烫工具将盘子移到冷水上浮着，冷却后将面皮撕下重叠放到盘中，两个盘子交替煮凉皮，凉皮全部煮好后，切成条状，最后淋上喜欢的佐料。

南念 · 发表于 2024-7-3 19:41:23

色香味俱全，令人垂涎欲滴。

若兮。 · 发表于 2024-7-3 19:49:53

夏日，
最是适宜。

风铃轻唱 · 发表于 2024-7-3 20:08:49

南念发表于 2024-7-3 19:41
色香味俱全，令人垂涎欲滴。

天热吃还不错，开胃的说，南念好

风铃轻唱 · 发表于 2024-7-3 20:10:03

若兮。发表于 2024-7-3 19:49
夏日，
最是适宜。

是的，适合这个季节，问好若兮

黑白键舞蹈 · 发表于 2024-7-3 21:55:47

啧啧啧。，
流口水了都。。。
看着都馋人。。。

风。入画 · 发表于 2024-7-3 22:25:12

太好吃了，每种看着都好香啊

风。入画 · 发表于 2024-7-3 22:26:41

我比较喜欢吃凉面，辣椒多，好吃

倾听风 · 发表于 2024-7-4 08:47:11

美食是一种享受，
它让我们在忙碌的生活中，
找到片刻的宁静和放松。

风铃轻唱 · 发表于 2024-7-4 16:02:43

风。入画发表于 2024-7-3 22:26
我比较喜欢吃凉面，辣椒多，好吃

自己做的卫生，吃着放心，
可根据喜好备不同口味佐料